Crear una forma transparente sobre fondo de color en Affinity Photo

Solo hay que crear el documento con fondo transparente, pintarlo del color deseado y luego dibujar la forma con un color de relleno cualquiera. Ahora hay que ir al menu lateral derecho, seleccionar la capa de la forma que acabas de crear y luego en la parte superior en el menú desplegable donde esta seleccionado por defecto "Normal", hay que seleccionar la opción que dice "Borrar".

Para darle borde a esa forma transparente, se puede usar el Efecto "Contorno", allí mismo en el menú lateral derecho, junto a la ficha de capas se encuentra la ficha "Efecto".

Dejo el video que me ayudó a mí: